Nos vignes

Présentation

Le vignoble

Notre vignoble est entretenu en culture respectueuse de l’environnement avec des plantations en sélection massale. Un enherbement naturel des pentes est également pratiqué, même sur les coteaux les plus inclinés. Les vieilles vignes sont conservées et nous pratiquons l’entre plantation de jeunes plants, avec un choix de clone qualitatif et non quantitatif.

Pour la richesse des assemblages, nous privilégions le parcellaire. En effet, notre vignoble se compose de 48 parcelles de différentes expositions (nord et acide, sud et solaire…).

Surface
8,5 hectares, sur 48 parcelles
Type de sol
Calcaire, argilo-calcaire
Cépages
Pinot Meunier, Chardonay, Pinot Noir
Philosophie
Culture raisonnée

Sol

Notre vignoble est planté sur deux natures de sol :  calcaire pour la finesse et argilo-calcaire pour la rondeur des vins.

Climat

A la fois océanique et continental, notre climat offre à la vigne de l’eau en quantité régulière et un ensoleillement idéal en été.

Cépages

Les trois cépages champenois sont plantés dans les proportions suivantes : 60% Meunier, 30% Chardonnay et 10% Pinot Noir.

Maturité

Nos raisins sont cueillis à maturité parfaite afin de rajouter le minimum de sucre résiduel. A l’écoute de la nature, nous comptons 9 lunes à partir de la 1ère lune de janvier et vendangeons dans son déclin.

Vignoble

Le vignoble s’étale sur 8.5 hectares sur les crus de Moussy, Pierry, Chavot, Vinay,  mais aussi Bergères les Vertus. Cette surface est constituée de 48 parcelles aux caractéristiques différentes.

Géobiologie

La géobiologie nous a permis de neutraliser le trop plein d’énergie positif ou négatif pour arriver à un équilibre énergétique et ainsi améliorer la conservation de nos vins sur notre site de production. Nous commençons également à travailler sur ce même principe au niveau de nos parcelles en utilisant la radionique et les cailloux de Busby.

Une démarche responsable

HACCP

Les eaux de lavage des instal­lations, ainsi que les eaux de pluie, sont récupérées à des fins écologiques. Aucun rejet et aucune pollution dans le réseau du village. Nous sommes également inscrits dans une démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

 

Visite de vignoble

Pour que votre visite soit unique, nous pouvons également réaliser des visites du vignoble en limousine, découvrir les sentiers avec votre 4×4, réaliser un déjeuner avec le vigneron… n’hésitez pas à prendre contact avec nous afin de personnaliser votre visite.

Vous devez avoir 18 ans pour accéder à ce site.

Vérifiez votre âge.