Présentation

Le vignoble

Notre vignoble est entretenu en culture respectueuse de l’environnement avec des plantations en sélection massale. Un enherbement naturel des pentes est également pratiqué, même sur les coteaux les plus inclinés. Les vieilles vignes sont conservées et nous pratiquons l’entre plantation de jeunes plants, avec un choix de clone qualitatif et non quantitatif.

Pour la richesse des assemblages, nous privilégions le parcellaire. En effet, notre vignoble se compose de 35 parcelles de différentes expositions (nord et acide, sud et solaire…).

Surface
6,3 hectares, sur 35 parcelles
Type de sol
Calcaire, argilo-calcaire
Cépages
Pinot Meunier, Chardonay, Pinot Noir
Philosophie
Culture raisonnée

Sol

Notre vignoble est planté sur deux natures de sol :  calcaire pour la finesse et argilo-calcaire pour la rondeur des vins.

Climat

A la fois océanique et continental, notre climat offre à la vigne de l’eau en quantité régulière et un ensoleillement idéal en été.

Cépages

Les trois cépages champenois sont plantés dans les proportions suivantes : 45% Meunier, 45% Chardonnay et 10% Pinot Noir.

Maturité

Nos raisins sont cueillis à maturité parfaite afin de rajouter le minimum de sucre résiduel. A l’écoute de la nature, nous comptons 9 lunes à partir de la 1ère lune de janvier et vendangeons dans son déclin.

Vignoble

Le vignoble s’étale sur 6.3 hectares sur les crus de Moussy, Pierry, Chavot, Vinay,  mais aussi Bergères les Vertus. Cette surface est constituée de 35 parcelles aux caractéristiques différentes.

Protection énergétique

Nous neutralisons le trop plein d’énergie positif ou négatif pour arriver à un équilibre énergétique et ainsi améliorer la conservation de nos vins sur notre site de production.

Une démarche responsable

HVE
HACCP

Après notre certification H.V.E (Haute Valeur Environnementale), nous sommes fiers et heureux de vous annoncer l’obtention de notre certification V.D.C (viticulture durable en Champagne).

Nous sommes engagés depuis des années dans une démarche plus responsable et plus respectueuse de l’environnement. Cette récompense salue le fruit de notre travail et de nos efforts afin de préserver notre vignoble ainsi que notre terroir.

Les eaux de lavage des instal­lations, ainsi que les eaux de pluie, sont récupérées à des fins écologiques. Aucun rejet et aucune pollution dans le réseau du village. Nous sommes également inscrits dans une démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

En tant que membre affilié Adelphe, nous adhérons à un éco-organisme pour la gestion de nos déchets et contribuons au recyclage de nos emballages.

Numéro d’identifiant unique délivré par l’ADEME (Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie), et conformément aus dispositions de la loi AGEC : FR246127_01QEKR

Protection énergétique

Comme le disait si bien mon médecin homéopathe, 50% d’une bonne santé c’est 50% d’une bonne alimentation.
Nous ne sommes pas bio car nous nous gardons la possibilité d’un intervention en cas de grosse infestation de Mildiou ou d’Oïdium. Nous appliquons les principes de protection énergétique à la fois sur notre vignoble, notre cave et notre site de production.

La Géobiologie

Réguler et équilibrer les ondes liées aux champs magnétiques et électriques, courant d’eau souterrain, réseaux dits géobiologiques.

Le réseau de Hartmann

 

UV boosting

Nous avons également recours à l’UV boosting, un procédé innovant et durable pour stimuler les défenses naturelles des plantes. Le principe est simple :

  1. L’exposition maîtrisée à un flash UV génère un signal de stimulation de la vigne.
  2. Suite à cette stimulation,  la vigne produit alors des composés liés à la défense contre les pathogènes.
  3. Face aux agresseurs, la vigne devient plus résistante, notamment contre le Mildiou et l’Oïdium.

Visite de vignoble

Pour que votre visite soit unique, nous pouvons également réaliser des visites du vignoble en limousine, découvrir les sentiers avec votre 4×4, réaliser un déjeuner avec le vigneron… n’hésitez pas à prendre contact avec nous afin de personnaliser votre visite.